Satay Tempeh

ZUTATEN

- 250gr Tempeh, gewürfelt

- 5 Schalotten

- 3 Zehen Knoblauch

- 1/2 Teelöffel Koriander

- 3 Limettenblätter

- 1 Esslöffel brauner Zucker

- 2 Esslöffel süße Sojasauce

- Salz

- Würze

- Chili

- 2 ganze Lorbeerblätter

- 1 ganzes Galgantstück

- 250 ml Wasser

- Gemahlener Pfeffer

- 1 Esslöffel Tamarindenmarinadenwasser

ZUBEREITEN

1. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die zerdrückten Schalotten, den Knoblauch, den Koriander und die Limettenblätter hinzufügen.

2. Dann Lorbeerblätter, Galgant und Gewürze hinzufügen.

3. Danach Tempeh, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Umrühren, dann abdecken, bis das Wasser einläuft.

4. Dann das Tempeh herausnehmen, auf einen Spieß stecken und grillen, bis es gar ist. Es

5. Für die Sauce die in Scheiben geschnittenen Chilis, Schalotten, Limettenblätter und süße Sojasauce mischen.